提及肘子头的家常做法？（广东生姜仔头又叫什么？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小良的介绍吧！
肘子头的家常做法？
用料
肘子1个，
料酒2勺，
冰糖5—6颗，
葱1根，
姜6片，
蒜6瓣，
老抽1勺，
生抽1勺，
盐2小勺，
鸡精1勺，
八角3个，
桂皮1块，
干辣椒4个，
香叶2片，
花椒1把，
做法步骤
步骤1
准备肘子，洗干净备用。
步骤2
冷水下锅，倒入2勺料酒，放入葱段，姜片去腥。
步骤3
煮出血沫，捞出，冲干净备用。
步骤4
准备配料：冰糖，葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮。
步骤5
起锅烧油，小火放入冰糖，没有冰糖的可以用普通白砂糖代替，待融化将肘子让入锅中，主要是给肘子上色。同时倒入配料，进行翻炒。
步骤6
倒入老抽1勺（上色），生抽1勺（提鲜），加入热水，转入砂锅，加热水沫过肘子，小火炖2个小时。中途可适当加水，多给肘子翻身，以防粘锅。，放少许盐，鸡精调味，大火收汁出锅。
广东生姜仔头又叫什么？
新长出的姜。表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣民间对于姜的使用非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。
仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。属于生姜的一种，子姜通常带有嫩芽，一般在9-10月左右即可收获上市
仔姜水分足，辛辣味较淡，口感脆嫩，没有纤维感，既可以生吃，也可以用来炒鸭肉、牛肉。
姜头姜母是什么？
姜又称鲜姜，新姜，外表一般都是黄色的，姜头部呈红色，老姜，俗称姜母，姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴，很粗糙，颜色不鲜艳。
洗姜头教程？
1姜头需要先洗净。
2首先可以用刀刮去姜皮，然后用清水冲洗干净，也可以用牙刷轻轻擦拭。
这样可以去除多余的污垢和泥土，保证姜头的卫生安全。
3如果需要用到姜汁，则可以将洗净的姜头切成小块，用蒜泥器或者擀成泥后用纱布取汁。
如果需要切成片或小块，则可以在洗净后建议将姜头放在冰箱中冷藏片刻，这样更容易切割。
生姜染发正确方法？
1、日常生活中的生姜取20g左右，最好是老生姜切成小块，放入锅中煮慢火20min左右，停火后取出倒入脸盆备用。
2、待温度适宜时进行洗头。在洗头时不要着急，慢慢来。平时的洗头差不多，只是用生姜水洗头，要轻抓细按，一般洗头的时间在20min为佳。
3、洗后用一条毛巾包住头，让头部的血液循环得到改善，这样坚持10-20天，脱发的情况就会明显改善。
