提及海胆的七种做法？以及腌制海胆做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小强的介绍吧！
海胆的七种做法？
主料
海胆肉150g，虾仁100g，蒸熟的米饭250g
辅料
红椒3个，葱半棵切葱花，姜3片切丝，蒜3瓣，盐适量，油适量
做法步骤
1.提前蒸好一锅米饭，放置通风处冷却；
2.海胆肉用清水稍微清洗一下，沥干水分；
3.新鲜虾仁焯水备用；
4.红椒切粒；
5.蒜切片；
6.姜切片；
7.倒入多一些油，加热，放姜片和蒜片爆香；
8.捞起爆香好的姜片和蒜片，大火，放入沥干的海胆肉，爆炒一分钟至海胆肉的香味散发出来；
9.放入虾仁；
10.放入红椒；
11.加入冷却的米饭；中火翻炒，翻炒过程中，加适量盐调味；
12.米饭炒至粒粒分开且米饭表面有些许油光时，放入切好的葱花；
13.翻炒三四下，即可出锅。
腌制海胆做法？
1、盐巴腌制：首先把新鲜海胆清洗干净，然后再撒上适量的食用盐腌制海胆，盐巴腌制后的新鲜海胆能够存放更长的时间不变质。
2、酒精腌制：酒精具有杀菌的作用，能够减缓新鲜海胆的变质进程，因此，可以先用清水把新鲜的海胆多洗几遍，然后再用酒精腌制海胆
