枧水国家禁止用吗？（食用枧水是什么？）

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枧水国家禁止用吗？

不违法。

陈村枧水是一种碱性食品调味料，常用于月饼的加工以及腌制肉类、海鲜等，可以食用，因此，用陈村枧水不违法。

枧水也称碱水，是一种复配食品添加剂，为食品工艺中的材料，生产广式月饼必会使用到枧水，因此是广式糕点常见的传统辅料。

食用枧水是什么？

其实这两个是差不多的，主要成分都是碳酸钾和碳酸钠，但是枧水有一定的浓度要求，可以用食用碱水代替，碱水比例1：4