提及可可蛋糕的烤箱做法？以及蛋糕机的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娴的介绍吧！
可可蛋糕的烤箱做法？
食材用料
可可粉10克，低筋面粉100克，蛋黄6个，绵白糖80克，淡奶油40克，大象酒30克（大象酒是一种巧克力味的甜烈酒，没有可以换成朗姆酒或者百利甜酒），牛奶40克，蛋白6个
做法步骤：
步骤1
盆里称量放入淡奶油40克，大象酒30克，牛奶40克，过筛加入可可粉10克
步骤2
用手动打蛋器搅打均匀，至看不到可可粉颗粒，呈顺滑糊状即可
步骤3
加入蛋黄6个，绵白糖40克，用打蛋器打匀
步骤4
过筛加入低筋面粉100克
步骤5
用打蛋器搅打均匀，即成可可蛋黄糊。（可可粉的吸水性挺强的，面粉的吸水性也不同，若加了低粉觉得面糊有点干就再加点牛奶搅匀）
步骤6
蛋白6个的盆中，加入绵白糖80克
步骤7
启用电动打蛋器，让最低档稍转几秒钟，然后就将挡位推向4挡，中间不停歇。当蛋白由大泡泡变成密集的小泡泡再变成粘稠的膏状时，关闭打蛋器，拉出后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。若是流动的希水状就要再继续打
步骤8
然后将混合好的可可蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，小心上下翻拌均匀
步骤9
混合成咖啡色的混合蛋糕糊，这时可以预热烤箱了，戚风键：150度，50分钟
步骤10
将混合蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来。然后不要耽搁时间，以免消泡，尽快放入预热好的烤箱倒数第二层，开始烤焙，150度~50分钟
步骤11
烤至20分钟后将放了锡纸的烤架加放在烤箱的第3层，阻隔部分热度，保证蛋糕表面不被烤硬
步骤12
烤好后拿出撕掉烘焙纸，然后再将纸翻过来垫着蛋糕放在烤架上悬空晾凉即可
蛋糕机的家常做法？
1、先放鸡蛋和糖搅拌；
2、放之前称好的100克面粉；
3、面粉和鸡蛋等材料混合，主意若面团是状态过度干燥，需要加水或牛奶；
4、加牛奶和泡打粉搅拌，这是加了20到30克牛奶后的状态，面团拉起能成缓慢滴落状，滴落后的蛋糕糊不会很快消失，会停留一段时间，水不可加太多，避免烘烤完蛋糕冷却后凹陷；
5、机器预热完毕后加油，防止粘锅；
6、倒蛋糕糊；
7、成品；
8、提示，泡打粉放不放都可，口感喜欢相对硬的可不放；
9、清洗完机器后可倒放晾干后存放；
10、小贴士，先通电把机器预热，在预热的过程中把食材搅拌好，放好蛋糕糊后，等待4到5分钟的时间即可吃，开盖时用筷子扎一下小蛋糕，若没有蛋浆流出或蛋糕体粘在筷子上，即已烤熟。
