提及扁食是指什么为什么叫扁？以及扁食是什么方言？的相关内容，许多人不太了解，来看看小谦的介绍吧！
扁食是指什么为什么叫扁？
扁食是指以米粉、面条或其它面食为主要原料，经加工制作而成的一种食物。又称“盘菜”，也被称为“平底锅”或“平锅饭”。之所以叫做“扁”，是因为食物通常会被拍扁，形成一个有如扁饼一般的形状。这种外形可以增加食物的表面积，使得更多的香料能够和食物接触，从而提高食物的口感和味道。
此外，拍扁也可以让食物在烹饪过程中更容易吸收调料，更容易消化。
扁食是什么方言？
扁食不同于馄饨。扁食与饺子大致相同。扁食是中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。扁食分为肉馅与素馅，素馅称为素扁食。
扁食，在北方方言区、闽语区等不同地区有不同的叫法，具体做法也各有差异。
