提及怎样做蛋饺最简单的方法？以及蛋饺的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小昌的介绍吧！
怎样做蛋饺最简单的方法？
用料：鸡蛋3个，猪腿肉400克，食盐3克，白砂糖1克，生抽5克，胡椒粉1克，水10克，生粉8克，葱5克，姜5克，植物油适量
做法：
1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀
2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油
3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅
4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；
蛋饺的家常做法？
用料：瘦肉200g，鸡蛋13个，葱叶10根，油适量，香油5ml，盐4g+2g，白胡椒粉适量
做法：
1.12个鸡蛋加入4g盐打散成蛋液；葱叶洗净，切段。
2.猪肉加入葱花、1个鸡蛋、香油、2g盐和白胡椒粉，用筷子快速朝一个方向搅拌两分钟。
3.热锅刷上少许油，转小火，倒入半勺蛋液。
4.待蛋液半凝固后，舀一勺肉馅在蛋皮中间。
5.用筷子掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压一边至蛋皮粘合住，半成品蛋饺完成
6.蛋饺放入沸水锅中，大火蒸10分钟即可。
