炸元宵的正确做法？
【操作步骤】第一步：
准备好元宵或者汤圆，我用的是自己滚的元宵，也可以用速冻的汤圆来做。
第二步：
无需解冻，把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态。
注意这一步是炸元宵不开裂的关键，因为速冻元宵内部温度较低，而元宵外皮的糯米粉一般是生的，生的糯米粉皮没有黏性，所以炸的时候由于油温高，内陷温度低，就容易涨开，再加上糯米粉皮是生的没有黏性，就很容易炸裂。
所以炸元宵或者汤圆，都需要提前煮熟。
第三步：
把煮好的元宵稍微晾凉，凉到表面不烫手，然后在一个碗中放入面包糠，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠，用力压一压让面包糠粘的实一点。
第四步：
把所有的元宵全部沾满面包糠，放一旁备用。
第五步：
锅里倒油烧至六成热，然后下入元宵。
注意炸元宵不能用太热的油，油温不要太高，全程小火，油温高了表面容易炸糊，而且容易爆裂。
炸元宵的过程中，要用勺子轻轻按着元宵，不停的滚动，让元宵受热均匀，受热不均也容易爆裂。
第六步：
炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了，一定要控制好油温，否则很容易炸糊。
炸元宵是什么？
炸元宵就正月十五闹元宵
元宵怎么炸？
1、准备元宵、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右。
2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。
3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成。
