猪头肉做法及配方全过程？
食材
猪脸肉300克、干辣椒100克、花生油适量、小葱1根、姜3片、蒜3瓣、花椒5-6粒、料酒2勺、盐适量、鸡精适量
猪脸肉的家常做法
1、猪脸肉洗净切片，将干辣椒切成小段，姜切片、蒜切片、葱切葱花，备用
2、起锅烧油，油热爆香花椒后滤出，下入姜蒜片炒香后下干辣椒
3、加入切好的猪脸肉同炒
猪头肉和五花肉区别？
猪头肉和五花肉的区别是，猪头肉是猪的头部，五花肉是猪身上前槽和后丘之间的肉，猪头肉是经过各种调料卤制成的肉，口感味道都比较好吃而且不腻，五花肉可以梦种菜系，比较红烧肉，川白肉等也非常好吃，所以猪头肉与五花肉是有区别的，各有各的吃法！
猪头肉的寓意和意义？
答:因为猪头在民间有象征龙头的寓意，龙抬头这天吃猪头肉有唤醒龙的意义。
此外，民间还会通过吃饺子、面条、米饭、馄饨、春饼等同样具有龙的象征意义的食物，以此表达对幸福生活的向往和祈求。
龙抬头这天吃的食物是通过形似和取龙名来达到象征目的的。
