白酒勾兑的配方（白酒勾兑的配方）

白酒勾兑的配方？

白酒勾调技术配方配方：

己酸乙酯3.87、乳酸乙酯2.38、异戊醇0.36、丁酸乙酯0.24、正丁醇

0.05、异丁醇0.27、乙甲缩醛1.2、仲丁醇0.07、正丙醇

1.2、乙酸乙酯

0.07、乙醛

0.37、配以适量的酒尾调酸度可加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体。

白酒的勾兑，从来没有固定不变的配方，比如，浓香型，清香型，老白干，芝麻香型，米香型，的勾兑方式区别很大，都是根据基酒的自身特点，几种，几十种，甚至上百种，进行掺和，扬长补短，本着缺什么的原则，相互协调，这才是真正的高手！

也可以这么说，但具体的技术并不是简单的加水。

所有的酒酿出来时都是高度的，所以要勾兑。

有酒时就有勾兑技术，只不过技术好坏而以！

兑冰糖，可以在白酒里面加一些冰糖，然后密封保存一段时间（1-2个月），中途不要打开瓶盖，避免空气进入影响白酒口感。

等过段时间，再打开，就会发现白酒变得更加浓稠、偏甜，口感要好很多。

1、串香法、串香工艺并不是因为新工艺白酒的产生而创建，这种工艺早就应用到传统白酒的酿造中，、在传统的蒸锅中，下面放置小曲酒醅，上面放置大曲香醅，经过蒸馏，酒醅中的酒携带者香醅中的呈香物质冷凝下来，就是用传香工艺生产的传统白酒。

新工艺白酒借鉴了这种传统工艺，只不过酒醅换成了食用酒精

2、调香法、调香白酒是以食用酒精为酒基，加入呈香、呈味物质调配而成的白酒，这些呈香物质，可能是香精也可能是使用黄水进行代替，而黄水是传统白酒生产的副产物。

3、固液法、固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，加入一定比例传统固态法生产的白酒进行勾调而成的白酒。

可以加速老熟过程，用一些陈味调味酒进行勾兑