炸酱面用什么酱？
炸酱面最好用甜面酱和老北京黄酱混合做。
面条作为北方人的美食，有多种多样的做法，几乎是家家必备，北方人都会做几个面条配菜。
炸酱面是一个经常吃的食物，最好就用甜面酱和稀释后的黄酱来炸酱，不但味道好，也不容易糊锅，稀稠刚刚好。
美味的很。
炸酱面用什么酱？
炸酱面要有北京六必居黄酱，炸酱面是老北京的饭，那时一根黄瓜，一碗炸酱面就是很好的一顿饭，所以用北京六必居黄酱是历史，也有少数人用北京甜源黄酱的。
炸酱面用啥酱好？
家常炸酱面使用的调味料主要有：
生抽、老抽、米醋、糖、花椒粉、八角、香叶、香菜碎、葱、姜、胡椒粉等。
1.首先在炒锅里放入生抽、老抽、米醋，将大火烧开后改小火煮大概3分钟，打开锅盖时注意淘气；
2.然后放入糖、花椒粉、八角、香叶、葱、姜一起煮拌匀；
3.把煮好的酱汁浇在熟透的面条上，最后撒上香菜碎、胡椒粉就可以了。
炸酱面的酱用什么酱最好？
炸酱面的酱最好用甜面酱和大豆酱一起炸放点五花肉丁，小葱，姜，大概炸需要半个小时，时间越长越好吃，吃的时候再配点黄瓜，老北京炸酱面好吃
炸酱面的酱用什么酱？
不同地方，不同家庭各有喜好，
传统的炸酱面用的是黄酱，还有喜欢甜面酱的，口味甜咸，另外黄豆酱用来做炸酱面也比较不错，再有豆瓣酱也可以，味道偏辣。
也可以用上述不同酱的组合
