化妆品的单甘酯全称？
简单来说就是乳化剂。
单甘酯(GMS)单甘酯学名单十八(烷)酸丙三醇酯(英文名Glycerinmonostearate简称:GMS),分子量358,工业产品通常为微黄色蜡样固体或片状除含有单酯外,尚含有少量的二酯及三酯,无味、无臭、无毒。
易与水起乳化作用,为油包水型乳化剂。
但因其本身有很强的乳化性能,故亦可作为水包油型乳化剂。
蒸馏单甘酯是什么？
分子蒸馏单甘酯是单硬脂酸甘油酯和单棕榈酸甘油酯的混合物。
分子蒸馏单甘酯是一种白色蜡质片状、珠状或粉状固体，可溶于氯仿、乙醇、丙酮或乙醚等有机溶剂，也可溶于矿物油和不挥发性油。
不溶于水，与热水强烈振荡混合可分散在热水中。
分子蒸馏单甘酯HLB值在3～4之间，属油包水（W/O）型乳化剂，由于乳化性独特，也可作为水包油（O/W）型乳化剂。
它是美国食品和药物管理局（FDA）和联合国粮农组织与世界卫生组织（FAO/WHO）认定是“—般公认为安全的”（GRAS），“不作限制性规定使用的”少数食品添加剂之一，是目前世界上消耗量最大的食用乳化剂。
单甘酯的原材料是什么？
单甘酯的原材料是酸和醇。
单、双甘油硬脂酸酯是非离子型乳化剂。
单甘酯的分子式为C21H42O4，其有两种构型即1-MG和2-MG。
按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油酯、单月桂酸甘油酯、单油酸甘油酯等，其中产量最大应用最多的是单硬脂酸甘油酯。
单甘脂与单甘酯的作用、区别及性质？
属于食品级助剂，广泛用于米面、饮料、油脂、糖果等方面，有乳化、消泡、起泡、淀粉抗老化和控制脂肪凝聚等作用。
