世界上最好的三大肉牛品种？
答：
（1）原产于阿尔卑斯山区的西门塔尔牛，（2）原产于法国的夏洛菜地区的夏洛菜牛。
（3）原产于法囯中部的利木贊省的利木贊牛。
肉牛和黄牛的肉质有什么区别？
肉质
（1）黄牛体质粗壮、抗病强、生长速度较慢、肌肉发达，四肢强健、肉质口感比肉牛差。
（2）肉牛生长增重速度快，肉质口感好，饲料利用率高，产肉性能好。
本身区别
（1）黄牛作为农业耕作牛，主要用于耕作，较少用于养殖食用。
当地黄牛生长慢，出肉率低。
（2）肉牛作为肉用牛，主要以生产牛肉为主，我国引进的优质肉牛中西门塔尔牛和夏洛莱牛比较好。
肉牛好还是黄牛肉好？
黄牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。
两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。
水牛肉和黄牛肉的区别：
水牛肉——纤维粗、脂肪少而白色、肉色暗红、肉松弛含水多、牛肉香味淡。
（本人枉活了半百有余，却没见过网上说的水牛脂肪均为黄色）黄牛肉——纤维细、脂肪有黄有白、肉含水较水牛少、肉色紫红、切口平整、以黄脂肪的黄牛肉味道香。
肉牛能吃吗？
答肉牛能吃，肉牛也叫菜牛，产肉率高，生长期短，能快速满足人们对牛肉的需求但是，肉牛生长期短，质量略差，口味差，不如农村养牛的好
肉牛和血牛的区别？
区别在于：
一是种类不同。
肉牛是作为肉食的饲养品种，血牛则作为耕用的饲养品种；
二是价格不同。
肉牛的价格比血牛的价格要低一些。
