绿豆粉如何发酵？
用料
绿豆粉70克、面粉350克、牛奶适量、白砂糖适量、花生油15克、酵母3克
粗粮绿豆粉馒头的做法
牛奶温热（牛奶也可换做白开水）不可以太烫太热，把酵母放入牛奶里搅拌融化，绿豆粉放入面粉里（我的绿豆粉是甜的，所以我另加白砂糖，如果你的绿豆粉不是甜的，可以另加白砂糖，按照个人口味来），倒入搅拌好的牛奶和油，搅拌成絮后揉成面团，用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵变成两倍大
发酵好后的面团，揪开里面是蜂窝状态，就是好了
发酵好后面团放到铺好面粉的面板上，揉到面团里气泡消气后，切成一段一段
继续把每一小段再揉一遍，弄好形状的馒头，放在温暖的地方用干净的布或者保鲜袋盖住再次发酵，发酵后馒头会变大
绿豆粉的正确食用方法？
绿豆粉是有多种不相同吃法的家常食材，腌成粉末状的绿豆粉可以用来煮粥喝，也可以用它做豆浆，更可以用它做杂粮包，而用绿豆制成的粉丝则可以做成凉拌菜，更可以把它与其他的蔬菜搭配在一块炖煮后食用。
而用绿豆制成的绿豆凉粉，则特别适合用来做凉拌菜。
绿豆粉怎么做？
要制作绿豆粉，首先需要将绿豆浸泡在水中，大约4-6小时，直到它们变软。
然后将浸泡过的绿豆沥干水分，放入搅拌机中搅拌成细腻的糊状物。
接下来，将糊状物倒入布袋中，用手轻轻挤压，使多余的水分滤出。
然后将布袋中的绿豆糊放在平板上晾干，可以选择自然晾干或使用烘干机。
最后，将晾干的绿豆糊研磨成细粉，即可得到绿豆粉。
绿豆粉可以用于制作糕点、面食、汤品等各种美食。
绿豆粉炒之前要泡吗？
需要用温水泡开。
把粉丝提前用温水泡软，不要用热水来浸泡粉丝，时间充裕的话可以用凉水，没有时间可以用温水，基本上10分钟就差不多能浸泡好。
怎么自制绿豆粉？
对，直接把绿豆放进榨职机磨成粉就可以了，我就是这样的
绿豆粉怎么做啊？
加工方法：
其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。
磨浆具体操作如下：
先将绿豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时，再将这几种原料混合磨成浆汁，用文火将锅烧烫后，再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮，揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状，切成筷子宽的条。
食用方法：
将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。
绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。
特色：
绿豆粉具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。
炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。
