请问什么是盖饭？
盖饭就是指把炒好的菜，浇一勺到饭上面，然后直接菜跟饭一起吃，这就叫盖饭。
什么是盖浇饭？
盖浇饭就是自己喜欢的菜浇到一大碗饭上，搅拌一下就可以吃了！饭是大米饭！菜的种类很多！有鱼香肉丝，鸡蛋西红柿，鱼香茄条，尖椒肉丝，牛肉土豆！孜然羊肉等等！
十大网红盖浇饭做法？
十大网红盖浇饭的做法
用料：
热米饭、猪肉馅三两、番茄两个、香葱、蒜头、姜片、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒
1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精；将蛋黄留置待用；
2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；
3、姜切成片；番茄洗净，去蒂切成小块儿；
4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿；下入番茄块；
5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁；番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖；开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；
6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子；左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；
6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙；等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；
7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面；出锅前放点胡椒很提鲜；
8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。
盖浇饭怎么做？
主料：
鸡蛋适量、番茄适量
辅料：
米饭适量，
调料：
葱适量、植物油适量、白糖适量。
做法
第1步葱切成葱花，柿子切成块儿，鸡蛋打到碗里备用
第2步先炒鸡蛋，鸡蛋块儿的大小根据个人喜好，差不多熟了盛出放在碗里
第3步少许油，葱花爆锅，放入西红柿块儿，放一勺糖，糖的多少根据个人口味，时间不要太短，柿子一定要炒得发软为止，放入鸡蛋，根据个人喜好，可以勾芡，放入盐，出锅浇在饭上，一切OK
盖浇饭的正确吃法？
很多小伙伴们都很喜欢吃盖浇饭，因为它的味道很爽口。
红烧排骨盖浇饭：
用油煎炸并经豆瓣酱烧制的排骨口感酥嫩滑爽，再搭配上富含营养的蔬菜，是非常不错的选择。
双笋香肠盖浇饭：
这道双笋香肠盖浇饭是以蔬菜为主的盖浇饭，几片广式香肠的香味会渗入到蔬菜里，可以起到提味的作用。
