云南普洱毛尖怎样？
云南普洱毛尖不错。
毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
炒毛尖的正确方法和步骤？
1.采茶
采茶看似简单，实际操作并非那么简单，在采摘的过程中用大拇指和食指捏在茶叶茎上，轻轻摘起。
同时需要注意采摘的毛尖不可以有老叶片或者茶梗、碎叶片。
可根据自己的要求抽芽头，采摘一芽一叶、一芽二叶等，采茶的动作也决定了茶叶的品质和价值。
2.摊晾
采摘回的茶叶均匀撒在簸箕或炕篮等专业摊晾茶叶的地方，以消耗茶叶的水分炒制可省时省力，并可提高干茶的成色。
3.杀青
将毛尖放在茶叶锅里来回翻炒，确保毛尖受热均匀。
4.揉捻
将茶叶锅里的毛尖用茶把顺时针揉捻，确保锅里的毛尖全部揉捻到位。
5.摊晾
将揉捻好的毛尖放在簸箕里摊晾均匀，以确保炒制好的毛尖成色。
6.理条
理条无需明火，碳火暗火即可。
7.碳火提香
将炒制好的毛尖均匀撒在炕篮上，然后用碳火加热提香，根据碳火的大小需要10分钟左右翻面一次，来回4次即可。
信阳毛尖能泡几泡？
这要看是那个季节的茶。
1、如果是明（清明节）前茶，或者雨（谷雨）前茶，因是嫩芽和一个叶片，一般三泡就没味道了。
2、如果是白露前后的秋茶，因经过夏季时间长，茶叶片厚大，则可泡五泡。
毛尖需要洗茶吗？
洗茶的目的是为了除去茶叶身上附着的霉、尘等物，同时还达到醒茶的目的。
毛尖属于绿茶，除了发酵类红茶要进行一次洗茶外，一般情况下绿茶都不需要进行洗茶的，因此毛尖不需要洗茶的。
