临汾特产小吃?
1.驴肉火烧:
以当地优质驴肉为主材,配以小麦面粉、葱姜、香料等多种食材,制作成口感香脆、肉质鲜嫩的美食。
2.绛县牛肉面:
选用当地特有的绛县独角牛肉,加入多种中草药和香料,配上面条,味道鲜美,营养丰富。
3.油茶:
是一种传统的汉族饮品,主要由花生、核桃仁、芝麻、茶叶等食材熬制而成,味道香。
临汾吉县十大名小吃?
1、黄米蒸饭
黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。
制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。
最后在磁面盆中挤压成糕状,加上黄米蒸饭白糖才能食用,口感香软。
2、中垛臊子面
中垛臊子面是吉县最具代表性的面食。
它分荤素两种:
加肉的叫肉臊子面,没肉的以红白萝卜为主叫菜臊子面。
和面用温水加盐和少量碱,和好醒两个小时以上抹上油,手工擀面,长刀切面,保证面条长而匀,吃到口里有筋力。
3、吉县小炒
主料:
白菜(或长山药)、瘦猪肉丝辅料:
木耳、菠菜制作方法:
白菜(或长山药)切丝,肉丝上浆过油,锅上火加底油,放葱姜蒜白菜丝,肉丝煸炒,加入高汤调料,勾少许芡。
放入木耳,菠菜即好。
特点:
清爽,爽口,悦目。
4、壶口黄河鲤鱼
壶口黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种,体态丰满,体形纺锤状,扁长而肥,头小尾短,眼似珍珠,背脊高宽,腹部肥大,鳞大鳃鼓,尾、鳍末稍为红色,雅称红鱼。
是古今中外鱼中之上乘,席中之佳肴,颇受人们的青睐。
壶口黄河鲤鱼,肉嫩味美,刺少肉多,营养丰富,含有多种人体必需的营养成分。
5、吉县苹果
吉县地处吕梁山南端,属黄土高原残垣沟壑区,森林覆盖率45%。
境内温差大、海拔高、光照足。
独特的生态条件,使吉县成为全国苹果最佳优生区。
临汾小吃排名前十名?
1、霍州年馍
霍州年馍是山西省临汾市霍州市的特产之一,又被称为霍州面塑。
霍州面塑历史悠久,远近闻名。
不仅可食用,而且有很高的观赏价值。
其特点:
花样繁多,形象逼真,做工细腻,栩栩如生。
2、汾西枣糕
汾西枣糕为汾西县传统的风味食品之一,上用大枣与黄米面、玉米面制成的。
其特点:
色泽金黄,香甜可口,风味独特,在当地很受人们喜欢。
3、河西蒸饭
河西蒸饭是山西临汾魏村镇特有的传统特色小吃。
有几百年的历史传承。
是用黍米、红芸豆、红枣蒸成的。
其特点:
色泽金黄,口感香软、糯、甜。
在当地凡有婚丧嫁娶、宴请宾朋,早饭都是河西蒸饭臊子面。
4、牛肉丸子面
在临汾最多的就是牛肉丸子面。
在临汾的大街小巷门可以看到各式各样的牛肉丸子面馆。
店面都不大,属于平价小吃。
面条好像是提前蒸好的,吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子,再放几片牛肉和星点香菜就可以了。
5、安泽火腿
安泽火腿是山西临汾的传统吃吃,距今已有300多年的历史。
这里的火腿,色泽红白分明,气味浓香,味道鲜美,享誉省内外。
其特点:
红白相间,香味浓烈,久贮不腐。
6、太后御膳泡泡糕
太后御膳泡泡糕是临汾市侯马市的传统名吃,其特点是:
晶莹透亮、酥脆香甜。
因慈禧太后喜欢享用,这种糕又恰似盛开的泡泡花,故此得名。
7、临汾熏肉
临汾熏肉又叫吴家熏肉。
在当地是非常有名气的,相传始创于清末,距今已有100多年历史。
据说这种熏肉的制作过程相当复杂,要放多种秘制的料和药材,整个制作的过程也特别地长,其特点:
口感肥而不腻,瘦而不柴。
8、霍州豆腐
霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产之一。
这里的豆腐制作不用石膏点卤,所以没有腥味、弹性大、不易烂。
其特点:
色泽乳白,柔软韧劲,细嫩光润,清香可口
9、浮山烧麦
烧麦是晋南地区传统名食,一般是猪肉馅的。
其特点:
形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。
10、猪血灌肠
猪血灌肠临汾霍州传统名食之一,主料是猪血,配以豆芽等。
它创制于清朝中期,因加工精细,风味独特,在当地非常有名气。
临汾有哪些好小吃?
临汾的小吃很多,好小吃也很多。
最出名的当然是临汾牛肉丸子面。
热烫的汤,诱人的牛肉和丸子,散发着香味的香菜,劲道的面条,欲罢不能的还是那一层红红的辣椒。