米粉和面粉有什么不同

米粉和面粉有什么不同？

面粉是小麦粉；米粉（也叫河粉）是大米磨成的粉；从吃口上来说，好的面粉筋性好，做出来的面条吃起来有劲，但是南方人很多不习惯（当然了，苏州，常州一带也有专门吃面的馆子，做的也不错）；米粉大概是福建/两广/湖南一带吃的比较多，因为这些地区种水稻，做米粉方便啊。