春卷怎么做？
面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。
将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。
调夹馅。
猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀，韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。
卷裹装盘。
面皮一张摊平，夹入拌好的馅丝，把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯，煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。
春卷的做法？
以下是一种传统的春卷做法，供您参考：
材料：
-春卷皮：
约20张
-蔬菜：
胡萝卜、白菜、香菇等（根据个人口味选择）
-肉类：
猪肉末或鸡肉末（可选择素食替代）
-调味料：
生抽、盐、胡椒粉、生粉等
步骤：
1.将蔬菜洗净切丝，肉类炒熟备用。
2.热锅加少许油，将切好的蔬菜炒熟至断生，再加入炒好的肉末均匀翻炒。
3.加入适量盐、胡椒粉、生抽等调味料，继续翻炒均匀。
4.将春卷皮平铺在案板上，将炒好的馅料包入春卷皮中。
5.取适量水，在春卷皮的封口处涂抹以帮助封口。
6.卷起春卷皮，将封口处用手指轻压紧实。
7.热锅加底油，将春卷放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。
8.将炸好的春卷切段，可以配上蘸料或者直接食用。
提示：
-可以根据个人的口味，添加蒜末、葱末、姜末等调味料增加风味。
-炸春卷时，火候要适中，避免过油或者油炸不透。
-如想制作更健康的春卷，也可以选择烤春卷的方式，将卷好的春卷放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。
-可以根据个人口味，添加其他喜欢的配料或者素食来制作春卷，创造属于自己的口味。
怎么做春卷？
怎么做春卷？
1；皮这个一般自己都赶不好，所以都买现成机器赶的。
2；馅这个要看你爱吃什么馅的了，一般是韭黄和猪肉，买点韭黄和绞肉末，回来把韭黄洗净稍微烫一下，然后切成两厘米左右的小段。
然后少踏一点肉末。
放进你喜欢的调料。
我口淡，喜欢韭黄单纯的味道。
所以我一般只放点盐和油，顶多加点鸡晶。
稍微搅拌一下就可以了3；包把春卷皮摊开，中间放入馅，不能太多也不能太少。
然后先裹左右，再关上下。
包好稍微轻轻按压一下。
3；炸炒锅放到火上，倒入色拉油，等油烧到五成热的时候，把春卷轻轻放进去，只要春卷的表皮变成金黄色的时候就可以捞出来了，沥油后装盘即可。
泰兴春卷家常做法？
所需食材：
普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。
制作步骤：
第一步：
大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。
搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。
第二步：
适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。
第三步：
荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。
第四步：
把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。
第五步：
锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。
第六步：
取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。
第七步：
小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。
第八步：
在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。
春卷怎么做最好吃？
吃春卷的时候大部分人都是把锅里面倒上食用油，把春卷放进去油炸出来吃。
春卷这种食物多数人都喜欢吃，尤其是儿童小孩子更是喜欢吃的不得了。
大多数人和酒店饭店也都是用食用油炸出来吃，喜欢吃甜食的吃的时候还可以用点白糖。
这种食物不可以经常食用。
洛阳春卷做法？
亲们，新春快乐哦。
春卷，又称春饼、薄饼。
是汉族民间节日的一种传统食品。
春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
春节美食之一：
春卷。
春卷有荠菜的，菠菜菜，基本都是添入鸡蛋碎，香脆鲜美。
这一次做春卷也用了些黑木耳，鸡蛋，叫称为三鲜春卷。
食用荠菜，不需要太多的调料，以免盖过了它本身的味道，新鲜野菜就失了它的清香了
春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。
配料：
食用油，盐、淀粉各适量。
1.荠菜洗好，沥去水份后切碎。
2.泡发的黑木耳焯水后剁碎。
3.鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
4.切好的荠菜先拌入素油，少许淀粉。
5.加入黑木耳碎，蛋碎，少许盐拌匀。
6.取一张春卷皮，放上适量馅。
7.向前卷起。
左右折回。
边缘沾少许水容易粘住。
8.依次包好春卷。
9.锅中入油烧热炸制春卷。
10.炸至金黄即可。
