湖南蒸鱼干家常做法？
湖南金鱼竿嘉祥做法先把干鱼用油炸一下然后放到里面去蒸
酸笋蒸鱼干的家常做法？
主料：
鱼干一碗
笋干2抓
辅料：
豆豉2匙
姜适量
调料：
蚝油2匙
酱油2匙
料酒1匙
辣椒酱2勺
做法：
1.准备的食材。
2.鱼干、笋干分别用温水泡软。
（提前一两个小时）
3.先炒一下笋干，当适量食盐调味。
4.笋铺盘子底。
5.另起锅炒香豆豉，放入鱼干、姜炒一下，加酱油、蚝油调味。
6.鱼块放笋干上方。
7.加两勺自制的辣椒酱。
8.大火蒸15分钟。
9.成品
蒸鱼干怎么做好吃？
主料：
咸鱼干1条、干豆角半碗
辅料：
、花生油2大勺、盐少许、老酒适量、生抽适量、生姜适量
1、咸鱼干提前泡水半小时，冲洗干净，待用。
2、干豆角提前浸泡半小时，稍稍沥干水分，装在盘子里。
3、均匀洒入少量盐，两大勺花生油，加入生抽与老酒。
老酒多于生抽，混合没过豆角。
因干豆角蒸时会膨胀。
4、把鱼干切大小均匀的长块，鱼头对半整齐切下成两个。
码在豆角上。
5、姜切条状摆上。
电饭锅通电，隔层放上，压上盖，按“煮饭”键，底下米饭熟了，鱼干也就熟了。
6、米饭熟后，焖十分钟再揭盖。
倒在大碗里晃动均匀，最后重新摆盘
怎样蒸鱼干？
/4将鱼干用开水浸洗干净
2/4将洗净的鱼切块，姜切碎、葱切段
3/4将姜、豆鼓与鱼干搅拌均匀，加上料酒，上锅蒸三十分钟。
4/4蒸熟后，出锅撒上葱段和香菜，淋少许香油即可。
