兰州牛肉面介绍（兰州牛肉面的历史）

兰州牛肉面介绍？

兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食，它具有“一清（汤），二白（萝卜），三红（辣子），四绿（香菜蒜苗），五黄（面条黄亮）”的特征。

而且色香味美，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜，面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，并被国家确定为中式三大快餐试点品种之一，被誉为中华“第一面”。

兰州牛肉面距今已有220年历史了。

始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下。

答，兰州牛肉年现在买到一碗八元钱，实际上一碗牛肉面的成本也就是四元钱，兰州牛肉面最大成本就面，一碗面里没有牛肉，很少见到牛肉快，主要是面和汤

应该是12种，兰州拉面12种粗细标准：

毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。

兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。

而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。

兰州拉面，是一种食品名称，原名兰州牛肉面。

1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。