提及酱鸡脖子鸡肝家常做法？以及鸡肝怎么煮最嫩？的相关内容，许多人不太了解，来看看小芝的介绍吧！
酱鸡脖子鸡肝家常做法？
用料
鸡脖子1000g
#调料
六月香豆瓣酱2勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油2勺
冰糖适量
#香料
香叶3片
八角2个
花椒1小把
干辣椒3个
姜2片
草果1个
桂皮1块
酱鸡脖子鸡肝的家常做法步骤
步骤1
鸡脖子+冷水+姜片+料酒，焯水。
步骤2
焯水的时候准备好香料。
步骤3
焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。
步骤4
先用油炒香香料。
步骤5
放入两勺豆瓣酱，炒出香味。
步骤6
放入鸡脖子，翻炒均匀。
步骤7
加入所有调料，炒匀。
步骤8
倒入齐平的热水，炖煮30分钟。
步骤9
30分钟后大火收汁。
步骤10
完成。
鸡肝怎么煮最嫩？
1、用料：鸡肝3副、黑木耳2两、虾(头)少许、姜5克、橄榄油少许、小葱5克。
2、准备工作：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。
3、虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。
4、取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
5、加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。
