提及冷冻墨斗鱼的家常做法？（酱墨斗鱼做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小祝的介绍吧！
冷冻墨斗鱼的家常做法？
食材:
墨鱼400g,
老干妈适量，
洋葱1个，
料酒适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
方法/步骤
1.墨鱼撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。
2.洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。
3.热锅放油，把姜蒜炒出香味。
4.加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟
5.加入红辣椒和青椒，并炒熟。
6.加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。
7.起锅，装盘。
酱墨斗鱼做法？
1、原料：墨斗鱼400克，洋葱50克，青红椒50克。
2、调料：盐2克，生抽4克，淀粉10克，甜面酱50克，味精3克，色拉油适量。
3、墨斗鱼焯水，去头切丁，加盐、生抽、淀粉稍腌，洋葱切丁，青红椒切丁。
4、锅加油烧至五成热，下墨斗鱼滑熟，倒出沥油。
5、锅加油烧热，下甜面酱炒出酱香味，放墨斗鱼、洋葱、青红椒翻炒匀，加味精炒熟即可。
大墨斗鱼的家常做法？
材料：大墨斗鱼400克，黄瓜片50克，青葱段25克，花4油1000克（约耗60克），香油10克，精盐2克，酱油20克，米醋10克，味精1克，料酒15克，葱花15克，薄姜片5克.大蒜片10克，湿淀粉35克，胡椒粉适量。
做法：
1：将墨斗鱼腹剖开，去掉鱼骨、内脏和嘴内两片角质物.放入盆内，把鱼头与鱼腹撕开，再用清水冲洗掉鱼体内外的黑汁.控于水分。
2：然后我们把鱼头切成长方形片。把鱼切成棱形网格。
3：放入开水锅中，略烫几秒钟，立即捞出，控去水。
4：将青蒜段、葱花、薄姜片、大蒜片放入碗中，加入精盐、酱油、米醋、味精、料酒、湿淀粉、胡椒粉及清水，搅匀成调味汁。
5：将锅坐火上，倒入花生油，待油烧到七八成热，加入的墨斗鱼、黄瓜片，翻炒几下，盛入盘中即成。

墨斗鱼的做法？
用料：墨斗鱼2只，海鲜酱油1勺
辅料：蚝油半勺，青椒2个，料酒半勺
配料：葱半根，姜3片，生抽1勺，豆瓣酱1勺，大料2个，孜然1小把
烹饪步骤：
1.墨斗鱼先清洗一下，切开，掏出墨斗鱼骨，挤掉墨汁，里面还有一些小鱼仔，是它的食物，通通都处理掉，眼睛也要去掉，再撕去黑色薄膜，清洗干净备用
2.改刀，大只墨斗鱼肉厚，最好先片一下，再切花刀，这样方便入味
3.开水焯一下，
4.青椒切块，姜切片，葱切段备用，
5.油烧热，放入葱姜大料爆锅，放入一勺豆瓣酱，放墨斗鱼和青椒，大火爆炒，依次淋入料酒，海鲜酱油，生抽，耗油，火要大，快速翻炒，时间长容易炒老影响口感，出锅前撒孜然即可
小墨斗的做法？
墨鱼适量、荷豆适量、洋葱适量、姜片适量。
做法
1、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片略炒片刻。
2、把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
3、然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
4、炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
5、调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
墨鱼做法王刚？
材料
鲜墨鱼300克。
调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
