提及牛血怎么做成血块又嫩又滑？以及牛血的最佳吃法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小颖的介绍吧！
牛血怎么做成血块又嫩又滑？
牛血血块做法：将0.2-0.8%动物血浆抗凝剂、2-3%食用盐加入搅拌型采集桶，把牛血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。
加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称取净凉水，先取总水量的一半，加入0.1-0.2%天喜新型血豆腐凝固剂（以成品计算）搅拌溶解，然后加入血浆搅匀，隔层50-60℃加热10-20分钟凝固成血块。
将血块划开，放入80热水煮20-30分钟或送入蒸箱蒸20-30分钟即可
牛血的最佳吃法？
芹菜250克，熟牛血100克，花生油50克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量
做法
1、将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2厘米长盼段待用
2、将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5厘米、长3厘米的细条
3、将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。
