提及上海话米稀是啥？以及米苋的杆和根能吃吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雅的介绍吧！
上海话米稀是啥？
绿叶蔬菜有一种菜叫“苋菜，米苋”，有根，茎，叶组成，根头上长出细长须，不可食用。中间茎较根略细长，茎尾部上长出类似心型的叶子，茎和叶都可食用，茎：实心细圆，可折断成节，叶摘下，茎叶可一起洗净炒，也可分开炒成二菜。苋菜分为两种，一种是红色茎和叶，称为红米苋，炒好的汤汁呈紫红色的，小孩子特别喜爱把红红的汤汁浇在米饭上，很特别，孩子们都很喜欢吃。
而绿色的茎和叶则称为白米苋，白米苋就没有颜色出来，和一般的绿色蔬菜没有差别，故称之为白米苋，但白米苋入口软糯也很好吃。上海人称“红米苋”和“白米苋”为“红米稀”“白米稀”！
米苋的杆和根能吃吗？
可以。
苋菜杆是可以吃的，苋菜的生长速度很快，所以可以吃的时间也是非常短的。对于嫩的苋菜而言，可以直接炒着吃，杆子也是可以吃的。但是老的苋菜，那杆子想要吃的话，就需要一定的技巧，我们可以将苋菜杆的外皮给撕去了，这苋菜杆的果肉还是非常鲜美的。并且苋菜杆的营养价值很高，所以不要将它的杆子给抛弃掉。
