提及墨鱼仔煲汤家常做法？以及剁椒墨鱼仔正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小禧的介绍吧！
墨鱼仔煲汤家常做法？
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锅里放入凉水,煮制花甲、墨鱼仔。放入料酒去腥,花甲煮到开口即可。墨鱼仔、花甲和汤分盘倒出备用。
2.
清洗过的虾,去虾头。生姜切片,葱切段放入碗中备用。
3.
起锅烧油,油热后放入河虾煎制出虾油,把虾盛出备用。虾油煸炒生姜,番茄切滚刀块煸炒。番茄煸炒中用铲子压烂成泥,放入煮墨鱼仔、花甲用的汤。
4.
把虾放入汤中,加入浓汤煲搅拌均匀。
剁椒墨鱼仔正宗做法？
墨鱼仔500克
剁椒适量
葱姜蒜适量
盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、鸡精适量
食用油适量
做法：
墨鱼仔洗净备用，将其切成均匀的片状备用。
葱姜蒜切成末备用。
在一个碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉和鸡精，搅拌均匀制成调料汁备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入剁椒翻炒均匀。
加入墨鱼仔片翻炒均匀，将调料汁倒入锅中，翻炒均匀。
盖上锅盖焖煮5分钟左右，待墨鱼仔熟透后，加入适量的鸡精和香菜末即可。
火候一定要掌握好，不要炒过头，不然会失去口感。
出锅前可以加入一些香菜末，增加口感。
剁椒墨鱼仔可以配米饭或者面条一起食用，非常美味。
