提及自制鸡蛋卷家常做法？以及自制蛋卷家常做法，正宗自制蛋卷怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小让的介绍吧！
自制鸡蛋卷家常做法？
原料：鸡蛋清、白糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、蛋清分三次加入40g白糖，打发。
第2步、打成硬性发泡。
第3步、分三次，加玉米油，搅拌均匀。
第4步、再分多次加入面粉，搅拌均匀。
第5步、如果面糊太浓稠，可以放一点牛奶，我是放了大约30g的牛奶，搅拌均匀，放适量黑芝麻。
第6步、搅拌均匀，放置20分钟，备用。
第7步、平底锅预热（我用的电饼铛）不抹油，放一勺面糊。
第8步、在面糊上当一张油纸，再放个平底的碗放在上面，按压成型（我用的蛋糕模具的活动底儿）。
第9步、按压到没有滋滋的煎面糊声（大概10秒爸），就揭开油纸。
第10步、翻面，再次按压大概10秒。
第11步、用筷子卷起来。
第12步、把收口朝下，按压2秒，出锅。
自制蛋卷家常做法，正宗自制蛋卷怎么做？
1、食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。
2、鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。
3、放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅拌均匀。
4、加入花生油，在鸡蛋液里面再放入花生油，搅拌均匀，一定要将白糖完全融化了。
5、筛入面粉，将面粉筛入蛋液里面，然后搅拌均匀，不要有疙瘩，最好分次加入面粉，才不会有疙瘩，然后搅拌均匀，一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。
6、放入芝麻，在搅拌好的面糊里面再放入黑芝麻搅拌均匀，如果家中没有芝麻，不放也是可以的。
7、烙饼，平底锅开小火，舀一勺面糊在上面，摊成一个薄饼，等到面糊凝固了，再翻过来烙，烙至两面金黄就可以了。
8、将烙好的薄饼有筷子卷起来，卷成一个筒状，然后抽出筷子，鸡蛋卷就做好了，一点要趁薄饼还热的时候卷，否则就不能定型了。
