提及蒜苗炒肉丝最正宗的做法？（蒜苗炒肉的家常做法湘菜？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小章的介绍吧！
蒜苗炒肉丝最正宗的做法？
用料:
蒜苗一捆
肉适量
葱花若干
盐适量
味精适量
酱油适量
做法:
1/4准备食材
2/4热锅，倒油，待油热了之后放入葱花，翻炒，倒入肉丝，炒至熟
3/4等肉丝变色，倒入蒜苗，倒炒到蒜苗变蔫
4/4倒入佐料，翻炒
蒜苗炒肉的家常做法湘菜？
食材和调料
粟米粉一小勺
蒜苗一把
猪肉300g（可增减）
料酒一小勺
酱油一勺
醋一勺
香菜两根
盐少许
橄榄油适量
白胡椒粉一丢丢
做法步骤
第1步.猪肉切小片，入料酒、醋、酱油、白胡椒粉、粟米粉、香菜拌匀，加保鲜膜放在冰箱中腌制1-2小时。
第2步.蒜苗切丁备用。
第3步.锅烧开，倒入橄榄油，油八成热后倒入腌制好的猪肉片划炒。至猪肉变色断生盛出备用。
第4步.锅中留底油，加入蒜苗丁翻炒，至变色断生加适量盐，后入炒好的猪肉片，继续翻炒直至蒜苗彻底熟透。此时可根据个人口味再调入适量的盐。
蒜苗炒瘦肉家常做法？
主料蒜苗一把切成段，瘦肉250克，切成丝打入一个鸡蛋，加料酒，盐，抓匀备用
配料 葱姜蒜切末 黑木耳适量泡发好思撕成小朵，备用，红辣椒适量
步骤如下
1 起锅烧油爆香葱姜末倒入瘦肉，炒至变色，加入料酒，翻炒一下
2 倒入蒜苗，黑木耳，红辣椒再翻炒一下，
3 加一点酱油，生抽，加鸡精味精，13香，再淋入香油出锅
蒜苗炒肉豆的做法？
1、食材：五花肉500克，蒜苗6棵、豆适量、盐适量、醋适量、十三香适量。
2、锅热后放入适量的食用油。
3、油热后,放入切好的蒜苗杆,并翻炒数下。
4、放入洗好的豆,并进行翻炒。
5、加入适量的盐、十三香、醋等调料,并翻炒。
6、翻炒数下后,加入蒜苗叶。
7、翻炒一会，蒜苗炒豆就出锅了。
蒜苗炒肉用什么肉好？
蒜苗炒肉这道菜中的肉，应釆用农家猪的腩肉也就是五花肉来制作比较好。五花肉煮熟后切薄片，把肉片下锅慢火煸炒至香，肉片微卷略带焦黄色，下入生抽，少点老抽，味精，白糖翻炒均匀，然后再下入切成段的蒜苗，翻炒至蒜苗熟透即可。成菜特点:肉片金黄焦香，蒜苗碧绿。
大蒜炒肉的家常做法？
1、材料：大蒜适量、瘦肉适量、五花肉适量、红尖椒适量、盐、味精适量。
2、方法：瘦肉洗净切成丝，五花肉切成小块状。瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。
3、大蒜切成长短一般的段备用。红尖椒切成小段备用。热锅烧油。
4、加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。加入腌好的瘦肉滑炒。
5、把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。
6、加入大蒜茎干爆炒出香味。因为大蒜叶子更容易炒熟，所以等一下再放。
7、大蒜茎干和瘦肉、红椒合部混合一起，翻炒均匀
8、加入适量的盐翻炒。加入大蒜叶翻炒均匀。加入适量的酱油翻炒。
9、这时大蒜叶也炒软了，加入味精调味出锅装盘。香喷喷的大蒜炒肉丝就做好了。
