提及老字号手撕鸡做法？以及宁夏手撕鸡正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小善的介绍吧！
老字号手撕鸡做法？
原料：生鸡腿、盐、凉拌醋、味极鲜酱油、白糖、油泼辣椒、花椒油、熟芝麻
做法：
1.鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。
2.倒入1汤匙油泼辣椒、1汤匙凉拌醋、半汤匙味极鲜酱油、适量精盐、半汤匙白糖，最后倒入少许胡椒油、撒上熟芝麻拌匀即可。
宁夏手撕鸡正宗做法？
原料：鸡腿（盐焗鸡）1只、红尖椒、芹菜20克、盐、葱、姜、生抽
做法：
1.盐焗鸡腿一只，撕碎；葱姜切片；干辣椒剪开；小香芹洗净切长段。
2.锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香，倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。
3.放入锅仔中一边加热一边吃即可。
