提及秦汉轩担担面的做法？以及5 求四川担担面的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小绵的介绍吧！
秦汉轩担担面的做法？
主料：猪肉350克，猪大骨400克，青菜120克，香葱100克，活性发酵空心挂面500克
辅料：八角1个，生姜15克，花生40克，花椒粉2克，醋6克，芝麻酱15克，生抽30克，红油适量
做法：
1.准备好食材
2.猪大骨剁几下，冷水下锅煮沸几分钟去除血沫子，捞出后用热水冲洗干净，然后放入温水，放两片生姜，中大火煮开后小火熬汤。
3.猪肉切成小块，和生姜一起放入料理机中绞成小丁。
4.炒锅烧油，凉油下八角炸出香味，油温热起来后下肉丁翻炒。
5.炒干水后调生抽、老抽继续炒
6.炒出肥肉里的油，肉熟盛出
7.花生放在厚铁锅里焙干或者放在空气炸锅里烤熟，晾凉后用擀面杖压碎，香葱切碎备用。
8.汤锅烧开，煮活性发酵空心挂面。
9.碗里放酱油（生抽老抽混合），醋、一点芝麻酱，花椒粉、舀入熬好的猪大骨汤，放香葱，调上红油
10.煮好的面条捞干放进调好的料汁里，码上烫好的青菜，放上花生碎，舀几勺炒好的臊子，撒上点香葱。
5 求四川担担面的做法？
所需食材有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料、肉炸酱、花生、葱花。共分为5个步骤，以下是制作担担面的具体操作：
操作/步骤
1
焯水
锅中水开放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝焯水。
2
过冷水
把煮好的蔬菜过冷水。
3
煮面
锅中水开下面条煮3分钟，捞出过冷水。
4
加入调料
食材倒入碗中，加盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料拌匀。
5
撒葱花
加入肉炸酱、花生、葱花即可。
