提及茄子乎的做法？以及茄子盒的做法家常简单又好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小燕的介绍吧！
茄子乎的做法？
主料：茄子(紫皮，长)1000克
调料：盐10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，酱油10克
做法
1、嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。
2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。
茄子盒的做法家常简单又好吃？
主料:茄子2个
辅料:鸡蛋1个，面粉适量，肉馅适量
配料:盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
1.准备好食材。
2.肉切成泥，放入葱，姜，盐，料酒，酱油拌匀腌制备用。
3.茄子切成段。
4.切成段的茄子从中间再次切开，底部不能切断。
5.将腌制好的肉馅塞入剖开的茄子中。
6.鸡蛋里放入面粉，水拌匀。
7.调出的面糊越稠越好。
8.将塞好肉馅的茄子放入面糊中挂糊。
9.锅中放油烧热后将挂糊的茄子放入锅中，炸至两面金黄。
10.将炸好的茄盒捞出装盘
