提及油焖菜怎么做？以及油焖竹笋的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小勇的介绍吧！
油焖菜怎么做？
油焖菜做法如下
主料：猪五花肉300克，油菜100克。
调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。
1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。
2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。
3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。
4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。
油焖竹笋的做法？
1.
300克竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用500ml清水浸泡片刻后洗净；
煮锅里倒入500ml清水烧开，将300克笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
焯水后的300克笋子，用500ml清水冲凉后备用；
锅置火上，烧热后，倒入30ml植物油，放入300克笋子煸香；
调入1勺蚝油，继续翻炒；
调入1勺生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
调入3克白糖，继续翻炒；
食材都熟了之后，调入5ml香油；
调入3克鸡精；
翻炒均匀，关火，起锅。
2.
300克竹笋洗净滚水汆烫，滤干备用；
30ml油热后，放入300克春笋，1勺酱油，1勺老抽，5克糖，30克水，焖6分钟左右即可。
3.
300克竹笋清水洗净；
水快要开时候下300克竹笋，水来后3分钟捞出；
焯好的300克竹笋再用500ml清水泡20分到30分钟；
300克竹笋切块，100克肉切块。10克葱，10克姜，10克蒜切碎备用；
把盐1茶匙，生抽2茶匙，老抽1汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油2茶匙，白糖2茶匙和香油1茶匙放到一起搅拌均匀，再加30ml水；
热锅放30ml油，放100克肉炒熟，放30克葱姜蒜爆香；
倒入切好的300克笋，翻炒均匀；
把调好的50克料汁倒锅里。盖上锅盖，小火慢炖，收汁；
出锅，撒上10克香菜或者10克蒜苗。
