提及羊汤的正确做法家常?(炖羊肉的做法农家做法?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小浩的介绍吧!
羊汤的正确做法家常?
主料:羊肉一斤半、白萝卜一个。
配料:生姜少量、生抽五克、生粉十克、料酒五克、盐七克、枸杞少量、小葱少量。
1、用盐水将羊肉浸泡半个小时;
2、将羊肉捞出后把血水冲洗干净,沥干水,再加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟;
3、白萝卜和生姜洗净,然后将白萝卜去皮再切成小块;
4、砂锅加水放入腌制好的羊肉,大火煮沸腾,盖上盖子关小火煮半小时;
5、再过半小时后放入白萝卜和盐,大火煮沸腾关小火煮二十分钟;
6、杞和葱洗净,葱切末,二十分钟后开盖子放入枸杞和葱末关火,装碗上桌即可。
炖羊肉的做法农家做法?
主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,
调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙,
做法步骤:
步骤1
将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净,
步骤2
萝卜洗净,切大块,
步骤3
葱、姜洗净分别切段、拍松,
步骤4
在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可。
家庭炖羊肉的做法?
用料:羊肉700克,胡萝卜1根,料酒1汤匙,红烧酱油1汤匙,冰糖适量,八角1个,花椒20个,桂皮1块,葱姜蒜适量,胡椒粉少许,干辣椒3个,盐适量,食用油适量,香菜1棵
做法:
1.羊肉浸泡一个小时去血水。
2.切块冷水入锅焯水。 捞出冲洗干净。
3.锅中放底油,放入葱姜蒜辣椒爆香。
4.放入羊肉块翻炒。
5.加入料酒、红烧酱油翻炒,使羊肉块上色均匀加入适量的水,八角,花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
6.羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟。
7.收汁,调入胡椒粉和盐。
8.出锅撒上香菜即可。
羊肉怎么炖好吃正宗的做法?
材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
炖羊肉的普通做法?
步骤/方式1
羊肉切块
步骤/方式2
土豆切块备用
步骤/方式3
胡萝卜切块备用
步骤/方式4
羊肉下锅,慢火熬出肉里的淤血
步骤/方式5
20分钟左右,将血沫慢慢捞出
步骤/方式6
加盐,再慢火炖20分钟
步骤/方式7
将羊肉倒入高压锅,加入准备好的鲜姜片和葱段
高压锅中小火,压20分钟。
步骤/方式8
放入土豆和胡萝卜,再压6分钟
步骤/方式9
出锅!
羊肉汤的做法?
步骤1、羊腿肉让卖家剁成了大块,配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。
步骤2、洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。
步骤3、焯水后的羊肉用温水冲净浮末。
步骤4、清洗配料:白芷、花椒、桔皮、肉蔻。白芷与白汤很配!南方吃羊肉汤不放味重的调料,如八角茴香等。这样炖出来的汤才接近原味,入口也不腥。
步骤5、将配料放入茶包中,随着肉和骨头加入炖锅。往锅里加一勺料酒、姜片、葱段再加满水选文火炖两小时。
步骤6、两小时后羊肉就熟了,真是满屋飘香。虽说汤不像店里那么白,但是味道一样浓郁。
步骤7、捞出羊肉,羊肉晾凉后再切片,热切羊肉不易成形。
步骤8、娃娃菜和大蒜洗净备用,准备一些小油豆腐,这也是藏书羊肉店里的标配,红薯粉丝提前用温水浸泡,泡过的粉丝更易煮熟,所有的配菜加羊汤煮沸后再加入羊肉,再次煮沸后适量加盐调味即可出锅,撒上蒜末提味,不喜欢吃蒜的人可以换成葱花。