提及广东年夜饭必备的十道硬菜？（东北年夜饭15道硬菜？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小裕的介绍吧！
广东年夜饭必备的十道硬菜？
广东除夕年夜饭必备的10道菜分别是红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、卤水金钱肚、排骨年糕和饺子。
东北年夜饭15道硬菜？
小鸡炖蘑菇粉条，红烧鲤鱼，四喜丸子，红烧排骨，酱肘子，熏酱卤味拼盘，清蒸鲈鱼，油焖大虾，锅包肉，红烧肉炖豆角丝，酱牛肉，蒜泥猪手，蒜蓉扇贝，哈尔滨秋林红肠，熘肉段。
川菜年夜饭15道硬菜？
1、腌腊拼盘。
2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。
5凉拌鸡块。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。
12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
13东坡肘子。
14老鸭汤。
15鸡瓜是必不可少的，寓意刨钱爪。
东北春节必备十大硬菜？
东北春节必备菜，猪皮冻，杀猪菜，鲤鱼，红烧排骨，炸萝卜丝丸子，春卷，豆腐，炖大鹅，酱猪蹄酱凤爪，每到过年平常不啥的买的过年都会有的。
年夜饭必备8道硬菜南方？
1.白斩鸡，
2.糖醋鲤鱼，
3.香芋扣肉，
4.糖醋排骨，
5.红烧猪蹄，
6.腰果鸡丁，
7.酱烧排骨，
8.白勺节虾，
9.锦上添花，
10.年年有余，
11.西湖牛肉羹
十道年夜饭？
答案:除夕十个菜谱:红烧鱼、清蒸脱骨鸡、红烧丸子、糖醋苹果、爆三样，葱爆羊肉、黄瓜拌粉丝、麻辣豆腐、海米炒油菜、油焖大虾等。
