提及十种烤肉酱料配方?以及烧烤酱料秘制配方做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小第的介绍吧!
十种烤肉酱料配方?
1、先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解;
2、在锅中加入色拉油,开火烧热;
3、稍后加入蚝油、腐乳,慢慢翻滚炒香;
4、倒入盘子或者碟子中的芝麻酱,继续翻炒;
5、加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉;
6、将原料加火烧开,起锅备用;
7、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒;
8、用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中;搅拌均匀酱油汁;
9、将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中,加热烧开酱汁,起锅后置凉即可使用
烧烤酱料秘制配方做法?
主料:花生仁15g,白芝麻5g,黄豆酱1勺,老抽1勺,生抽1勺,植物油1勺,食盐半勺,番茄酱1勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,姜粉半勺,白糖2勺。
辅料:清水适量
1:先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后,用料理机打成粉末,备用。
2:取一个空碗,备好材料依次加入番茄酱,黄豆酱,芝麻,花生仁,五香粉,孜然粉,食盐,白糖,老抽和生抽。
3:搅拌均匀,再加一勺植物油。
4:根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。