提及大头鱼介绍？以及吃大头鱼的好处和坏处？的相关内容，许多人不太了解，来看看小孝的介绍吧！
大头鱼介绍？
鲤科鲢属鱼类。分布于亚洲中国淡水流域。
以头大而得名，以头油、肉嫩、质鲜、味美，驰名省内外。天然繁殖，易捕捞。省内外许多水库进行引种，效果良好。星云湖因历史上盛产大头鱼著名，鱼获物中大头鱼约占50%。
中文学名
花鲢、鳙
吃大头鱼的好处和坏处？
吃大头鱼的好处:因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。除了口感比较好之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷
吃大头鱼的坏处:鱼头中的农药含量也比较多。据有关研究资料表明，鱼头中的农药残留量高于鱼肉5～10倍。这是因为，鱼头血管丰富，是残留农药和其它有毒化学物的密集区。
