提及蹦妈怎么做的鸡排？（小摊卖的鸡排做法炸？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小晴的介绍吧！
蹦妈怎么做的鸡排？
蹦妈做鸡排：鸡胸肉片开，用刀背敲敲，用盐，胡椒粉腌一会儿，裹淀粉，沾鸡蛋液，裹面包糠，放油里炸。
小摊卖的鸡排做法炸？
准备食材：一块鸡胸肉、面包糠、淀粉、两个鸡蛋、蕃茄酱。
做法：
1.鸡胸肉对半切开，用刀背敲散，加葱姜、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制半小时。
2.裹一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠。
3.5成油温下锅炸，小火炸6分钟左右捞出。
4.切成小块，挤上番茄酱即可。
鸡排锅正宗做法？
鸡排锅的正宗做法，先准备好鸡酒还有配料就可以做出正宗的鸡排锅。
炸鸡排面糊的做法？
准备食材：
鸡胸肉500克，
把鸡胸肉从中间片开
放入碗中腌制，加入适量的葱姜水去腥，放适量的胡椒粉食用盐2勺生抽2勺辣椒粉，涂抹均匀，密封放入冰箱冷藏2小时！
准备个盆放入90克面粉120克清水，搅拌均匀打两个鸡蛋打散备用
接着做面包糠，准备个盆翻放入250克面粉5克泡打粉，2克小苏打或食用碱2克食用盐，搅拌均匀，加入40克清水，一边倒一边搅，然后用手搓成薄片
准备个盘子放入适量的面粉，把腌制好的鸡排放入其中使其裹上面粉，再放入搅拌好的面糊中使其裹上面糊，然后再放进自制的面包糠中裹上一层，用手按压紧实使其裹上面包糠，起锅烧油至5成热放入裹好的鸡排，中火煎炸3分钟左右，
炸至表面金黄即可控油捞出
再用刀切成小块装盘，我们的炸鸡排就做好了
鸡排的家常做法空气炸锅？
鸡蛋2个
生粉 一盘，面包糠 一盘克
蒜香盐 少许
油 少许
1用了两块鸡胸肉，洗净。
2撒入蒜香味儿的盐，少许油，腌制15分钟即可。
3准备好生粉，2个鸡蛋液，面包糠。
4把腌好的肉先裹一层生粉，其次放入鸡蛋液洗个澡，最后铺上面包糠。
5裹好的鸡排色泽就很诱人啦，放入空气炸锅，表面撒少许油。空气炸锅空间比较小，一次只能放两个。设置390华氏度（大概190摄氏度），10分钟。
6时间到了之后翻面，温度不变，选择7分钟，好了完成之后准备点番茄酱。
7切好后肉质是不是很鲜嫩啊！而且完全熟了。
炸排子家常做法？
主料
牛肉500g
辅料
面包糠少许
鸡蛋适量
炸鸡粉适量
黑胡椒适量
蚝油适量
1.牛肉切成一厘米左右厚度，大小的话根据牛肉的大小和自己喜欢的大小来切就好，切成鸡排的样子，然后牛肉用刀背拍打，把原来的大小拍到两倍大就好，最后放耗油，黑胡椒，料酒，一点点油腌制15分钟左右
2.牛肉片摊开，裹上炸鸡粉，没有炸鸡粉的可以裹淀粉，面粉都可以
3.裹鸡蛋液，喜欢吃脆皮的可以多裹几次炸鸡粉和鸡蛋液
4.裹上面包糠，用手按压一下，两边都粘均匀
5.下锅炸，油温不用太高，容易炸老，用不粘锅煎也可以，炸2分钟，拿出来控油，切好，摆盘就可以开吃了，切的时候很容易切开，如果很难切开就是还没炸好，可以再炸一下，来点番茄酱，味道好极。
