提及粥铺的煮粥方法及配方？（煲粥米烂得快的方法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小雷的介绍吧！
粥铺的煮粥方法及配方？
步骤/方式1
材料：大米100克、核桃仁5整粒、银耳5克、紫薯1个、蜂蜜适量。
做法：
1、用温水泡发银耳，泡好去蒂并撕成小块，将紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎。
2、锅中放水，将米放入锅中，放入紫薯、银耳，煮沸后转小火。
3、小火煮约40分钟，煮至米粒开花。4、放入核桃碎拌匀关火，
5、放凉调入蜂蜜即可享用。
步骤/方式2
配料：糯米250克，黑米300克，红豆100克，花生米80克，冰糖适量
做法：
1.红豆提前一晚浸泡，糯米、黑米浸泡2-4小时。
2.不锈钢桶里放入清水10斤。
3.加入浸泡的8种材料，并中大火烧开，烧开后转小火熬40分钟。
4.熬好之后，加入适量冰糖或者白砂糖。
步骤/方式3
用料：大米50g红枣20g黑米20g花生仁20g红糖适量
做法：
1、将所有材料洗净，放入电饭煲中
2、加入适量水，调到煮粥档
3、粥煮好后，加入适量红糖即可
煲粥米烂得快的方法？
有4种方法:
1、把大米提前泡2小时以上。比如早上煮，前一天晚上就把米洗淘干净，泡起来。如果中午煮，早上就把米洗净泡起来；如果晚上煮，下午就应该把大米泡着。时间长一些效果好。
2、把大米洗好后放冰箱先冷冻成冰块后再拿出来煮。把大米提前洗淘干净，然后放进冰箱内冷冻，等到大米成为冰块后，再拿出来煮，煮粥烂的更快。
3、把大米洗好后放进锅里翻炒，翻炒10分钟后再煮。把大米炒到四五分熟，煮粥更容易烂。
4、使用高压锅来煮粥，高压锅的压力强，大米煮粥烂的快。
煮粥要多少度煮多久？
煮粥一般现在都是用电饭锅和压力锅煮，这样又方便，又省时间，半个小时就可以了，都是提前预约好时间，把米放入锅中，浸泡20分钟左右，把它清洗干净，可以放点红薯啊一起煮，或者其他的杂粮，这样煮出来的粥有香和软糯，早上喝粥，吃点包子和馒头，养胃，挺好的。
