提及烹羊肉的正确方法？以及烀大块五花肉的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小章的介绍吧！
烹羊肉的正确方法？
方法/步骤
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将羊肉切成小丁，然后加入料酒、生抽、葱姜搅拌均匀。
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在羊肉上打入一个蛋清，再倒入淀粉，搅拌均匀备用。
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锅中烧油，油温5成肉下羊肉，炸熟之后捞出控油备用。
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锅中烧油，放入葱姜末、孜然粉、辣椒面炒香，将羊肉倒进去，加入食盐调味翻炒均匀即可完成。
烀大块五花肉的家常做法？
家常做法：
材料:
五花肉500克
老抽适量
料酒适量
白糖适量
生姜适量
葱适量
八角5-10颗
干辣椒适量
盐适量
清水适量
做法：
1.将五花肉洗净，切成块，用开水焯水去血水和腥味。
2.热锅冷油，加入适量的白糖，热锅冷油可以让白糖煮熔化后能融入肉中，不易焦糊。等到白糖全部融化变成焦糖色之后，放入五花肉块，煎至两面焦黄色即可。
3.加入一些姜和葱爆炒出香味，再倒入适量的老抽和料酒，炒匀。
4.加入清水，没过五花肉块即可，不要太多水。放入八角和干辣椒，煮滚后转小火炖煮1-2小时，以五花肉入味嫩烂为准。
5.最后根据个人口味加入适量的盐，让味道更加鲜美即可。
