提及饼子是怎样做的？以及家常烙饼的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小建的介绍吧！
饼子是怎样做的？
主料：
面粉盐适量
酵母适量
白糖适量
食用碱适量
辅料：
盐适量
熟油适量
花椒面适量
大料面适量
做法：
1.面粉放入盆中，加入些许白糖
2.酵母用温水化开
3.和成较软的面团，放室内发酵3小时左右
4.发好的面团取出放入化好的碱水排气揉，擀成大圆片，放入调好的油酥，
5.切成剂子，按圆，做成自己想要的形状
6.再次醒发10分钟
7.放入电饼档烙制两面金黄，装盘开吃
家常烙饼的做法？
食材：普通面粉300克，水180克，食用油适量，面粉（油酥）25克，盐5克（油酥），食用油50克（油酥）
制作步骤：
1、面粉加入清水。用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，刚开始的面团会很粗糙不够光滑，静置10分钟后再揉一次，面团充分吸收水分就会变得很光滑。然后盖上盖子把面团静置30分钟。
2、制作油酥，取一个干净的小碗，放入25克的面粉，5克盐，再加入50克的食用油，用筷子搅拌均匀就是油酥了，不用热油，冷油拌匀就可以。
3、取出面团，揉匀，用擀面杖擀成长方形面片，用小刷子均匀地刷上油酥。
4、卷起来，收口处捏紧，防止油酥跑出来。
5、然后均分成3个小面团。
6、擀成大圆片，面片大小根据自己家锅的大小而定。
7、平底锅或是电饼铛烧热放入适量的食用油，开到中小火，把面片放进去，两面烙制金黄即可。柔软好吃的家常烙饼就做好了。
