提及泉州传统小吃？以及土笋冻的做法土笋冻怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娇的介绍吧！
泉州传统小吃？
面线糊是有海鲜类食材和鸭血，大肠辅料一起煮制而成
土笋冻:主要原料是儒虫，把虫体里的胶质溶于水中，熬煮而成
东街肉粽:只要原料糯米，肉，也有其它的蛋黄呀，虾呀，香菇呀，是有咸味的
土笋冻的做法土笋冻怎么做？
一、原料1、主料：新鲜海土笋500克，精盐10克。
2、辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。
二、制法1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮捞起。
2、锅置火上，把凉井水750克和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟胶质溶出后连汤舀起，分装在6厘米左右的小瓷碗中静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冻箱才会凝结）。
3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，清热补脾润肺，鲜嫩脆，具有浓郁的地方特色。
