鱼头豆腐详细做法？
1·把姜和大蒜一起剁碎，然后加适量的盐和植物油或调和油
2·把搅拌好的姜和大蒜与洗干净的鱼头拌好，腌制十五分钟
3·腌制好后，往锅里放适量的油把腌制好的鱼头煎至两面微黄然后加水煮沸
4·水沸腾后加入白豆腐盖锅盖闷煮二十分钟就好啦
5·煮好的鱼头炖豆腐汤显乳白色，味道鲜美
炖鱼头豆腐的家常做法？
食材：
鱼头1个、豆腐1块、辣椒粉适量、青蒜适量、小葱适量、姜适量、色拉油适量、食盐适量、黄酒少许
1
鱼头洗净晾干，豆腐用水煮开切片待用
2
砂锅入多水大火煮开
3
同时将鱼头一剖两半入油锅煎过，再把葱姜放入炒锅底煎香，一起移至旁边的砂锅内
4
滴入一点黄酒，大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右，一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白
5
再转小火二十分钟左右，倒入切片的豆腐大火煮滚，加盐出锅
6
食前撒上青蒜花和川椒粉即可
鱼头烧豆腐的正宗做法？
鱼头一个、豆腐一块、辣椒2个、姜少许、食盐少许、鸡精适量、花生油适量、水适量
烹饪步骤：
1.鱼头洗净，去腮内脏鳞片，葱切段，豆腐切块，姜切丝
2.热锅放油，鱼头煎至金黄
3.加水烧开，放生姜，辣椒
4.水开后，放入切块好的豆腐，葱花
5.烧开后，放入盐巴，鸡精
6.出锅
豆腐鱼头做法？
原料：
鱼头(半个)，豆腐(1块)，姜5克，葱15克，蒜5克，糖5克，料酒20克，生抽10克，盐4克，老抽5克
方法：
1、豆腐切块备用。
2、热锅冷油,撒入少许盐。
3、放入鱼头，小火煎至两面金黄。
4、加入开水，煮开撇去浮沫。
5、汤汁成奶白色后，转移入砂锅。

6、加入豆腐、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、糖，大火煮开。
7、关盖，小火煮15分钟。
8、开盖，加入盐、胡椒粉调味。
9、微微炖煮下，撒上葱段即可。
豆腐鱼头做法？
原料：
鱼头(半个)，豆腐(1块)，姜5克，葱15克，蒜5克，糖5克，料酒20克，生抽10克，盐4克，老抽5克
方法：
1、豆腐切块备用。
2、热锅冷油,撒入少许盐。
3、放入鱼头，小火煎至两面金黄。
4、加入开水，煮开撇去浮沫。
5、汤汁成奶白色后，转移入砂锅。

6、加入豆腐、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、糖，大火煮开。
7、关盖，小火煮15分钟。
8、开盖，加入盐、胡椒粉调味。
9、微微炖煮下，撒上葱段即可。
鱼头豆腐汤的做法？
主料：
鲢鱼头800克，嫩豆腐400克，料酒一勺，盐5克，鸡粉2克，白胡椒粉5克，葱姜香菜各适量
步骤：
1、鱼头中间劈开洗净。
2、下入姜片爆香防止鱼头粘锅。
3、放入鱼头小火煎至两面金黄。
4、加开水没过鱼头大火烧开加料酒，葱段继续大火炖5分钟。
5、汤变奶白色加入豆腐转小火炖20分钟。
6、出锅前加盐，鸡粉调味最后撒香菜，胡椒粉即可。
