农家长豆角的家常做法？
材料：
牛肉、长豆角、湿面条
辅料：
大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：
食盐、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把豆角择洗干净后，掰成5厘米左右的段
2.大蒜和生姜切片、大葱切段
3.锅内加入清水，凉水下入牛肉焯水，放入料酒5克，水开后撇去浮沫，焯水5分钟后控水捞出
4.锅内加适量植物油，下花椒大料炒香，加葱姜蒜爆香，再放入焯水后的牛肉翻炒
5.接着调味，加入食盐3克、生抽5克、香醋3克、老抽2克、胡椒粉2克，翻炒入味，
6.加入大量清水，盖上盖子小火炖一小时
7.放入豆角，汤量刚好没过豆角，把多出的汤盛出备用
8.然后在豆角上放入湿面条，盖上盖子小火蒸10分钟
9.把剩余汤汁浇在面条上，再盖上盖子蒸5分钟即可完成
长长的豆角怎么做好吃？
长豆角、蒜末、干辣椒、姜、花椒
制作过程：
1.长豆角切段放入油锅中煎，煎至表面出现褶皱后盛出备用
2.锅中放入干辣椒，花椒，姜末大火爆香
3.放入豆角，加入一勺蚝油，一勺生抽，一小勺鸡精，一小勺盐，大火翻炒3分钟左右即可出锅
