怎样调芝麻更香？
用油调出来的芝麻酱更香
芝麻酱怎么调？
芝麻酱的做法步骤
步骤1
调制“二八”基础酱：
花生酱：
芝麻酱=2：
8
步骤2
（一）制作料水：
大回、桂皮、香叶和小茴香，用水煮开，沸腾以后煮几分钟就行。
等待降温，再慢慢倒入上面配好的二八酱里面，沿着一个方向进行搅拌，一直达到自己满意的稀稠度就行，这种方法配的芝麻酱味道更香，更好吃。
步骤3
（二）少许香油、温水、蚝油搅拌均匀就行。
喜欢辣的可以放点辣椒油。
步骤4
（三）放生抽、蚝油、韭花、生抽、碎花生、蒜泥、腐乳等等，味道独特。
步骤5
（四）芝麻酱3勺，陈醋1勺，耗油1勺，白糖1勺，生抽1勺，搅拌均匀。
然后加入雪碧（少量多次）搅拌均匀调制到差不多厚薄就可以了
凌云若红油麻酱怎样调？
凌云若红油麻酱做法
1、用水调稀
这方法更适合拿来做凉拌菜、凉面，而且需要现做现吃，不可以久放，容易变质。
并且最好是用温水来调制，用凉水的话搅拌出来容易成坨，口感也不太好。
准备适量的芝麻酱，倒在碗里备用，接下来我们就要来倒水了，那么水量大概是多少呢？具体的比例，应该是芝麻酱：
温水=1：
3，温水倒进去之后，还可以放上少许盐，然后用筷子迅速搅拌好即可。
2、用油调稀
这种方法就更适合拿来做火锅蘸料，把芝麻酱调稀之后，还可以加上腐乳、蚝油等其他的调料，味道更香。
而且这方法调制出来的芝麻酱，味道更香更浓郁，保存时间也很久，可以提前调制好，放在密封罐里备用。
还是把芝麻酱准备好，然后往里面倒入香油，最好不要用食用油哦，因为是生的，用香油口感更佳。
芝麻酱和香油的比例，同样是1：
3刚刚好，倒入香油之后不停搅拌，直至把芝麻酱调制得比较稀，并且没有疙瘩即可。
