肘子片做法

肘子片做法？

肘子片也叫肘花，是一道味道鲜美的冷菜，做法如下：

1：

取前肘子一个，上面毛烧干净，然后改刀把肉拉开。

2：

取适量葱姜末、耗油、料酒、盐、生抽兑一个汁，把肘子腌制一个小时。

3：

锅中加水把腌制好的肘子蒸一个半小时取出，趁热把骨头取下来，用保鲜膜卷成卷儿。

4：

找一个不锈钢托盘把卷好的肘子用重物压上，凉一宿就可以了

5：

取出切片，沾汁吃！