清炖猪肚汤正宗做法？
食材：
猪肚1个，薏米1小把，花生、红枣、莲子各少许，白胡椒、盐、鸡精适量
做法：
1.将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。
2.将薏米、花生、红枣、莲子分别洗净，和猪肚一起放入炖锅。
3.加足量清水，大火烧开后转小火1~1.5小时。
4.起锅之前调入适量盐、鸡精、白胡椒即可。
猪肚汤最好吃的六种做法？
材料：
猪肚1个、筒子骨1条、花生1把、八角1个、姜片、葱段、料酒、盐适量、白胡椒1小把。
做法：
1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。
如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。
5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。
6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可。
起锅前20分钟加盐调味即可。
