都匀毛尖口感描述?
都匀毛尖的口感非常清爽,有一定的甜味和香气。
这是因为都匀毛尖是以贵州都匀为产区的绿茶,由于生长在高海拔山区中,受到的阳光和水分充足,使得茶叶含有丰富的维生素和矿物质,口感清爽甜润。
此外,都匀毛尖采摘只取两叶一芽的嫩芽,烘焙技艺也十分精湛,所以茶叶香气十分浓郁,口感也相对较为优秀。
如果您想尝试其他口感更醇厚的茶叶,可以品尝一下福鼎白茶或武夷山岩茶。
贵州名茶是都匀毛尖吗?哪里能买到正宗的都匀毛尖?
您好,LZ!我是贵州遵义的,我来给您解答供您参考下!
首先,都匀毛尖的确是贵州的茗茶,也是早年的中国十大名茶之一,要买到正宗的都匀毛尖,建议您去贵州省黔南州的都匀市寻找,那里是都匀毛尖的产地,自然就可以买到正宗的都匀毛尖,我大学就是在都匀上的,所以比较了解。
当然,如果您不想去都匀,那么您可以在沃尔玛等大型超市也可以买到,但是生产期可能没有都匀那边的近;其次,贵州的茗茶还有一个,叫做“湄潭翠芽”,产地在遵义湄潭县,也是一种口感非常好的茶叶,我一直都在喝湄潭翠芽,建议楼主品尝下!
很高兴为您解答,请参考,谢谢!
都匀毛尖茶怎么样?
都匀毛尖是十大名茶之一,生产地是贵州省都匀市郊。
都匀毛尖茶外形紧细巻曲、色泽绿润、茸毛满披。
开汤后的都匀毛尖茶,其香气嫩香(比板粟香,但不是板粟味、有点像鸡汤气味)、滋味浓甘(有点苦而又回甜)。
喝了后,吃饭特香。
具有较高的医疗保健作用。
都匀毛尖名称的由来?
都匀毛尖是中国茶的一种,属于绿茶类。
名称“都匀毛尖”来源于产地以及制作工艺。
都匀是茶叶产区,位于贵州省南部,而毛尖指的是茶叶的外形。
都匀毛尖由嫩芽组成,制作过程中需要保持芽叶完整,没有断裂,形状像精细的针尖,所以称为“毛尖”。
同时,都匀毛尖生长在酸性土壤中,具有“棕毛银尖、腰果核心”的独特品质,口感清香、柔滑、回甘。
都匀毛尖的制作工艺主要包括:
“摘芽、杀青、揉捻、烘焙”四个步骤。
制作工艺繁琐,需要在特定工艺条件下处理茶叶,才能使茶叶口感鲜爽甘醇,茶汤清亮明澈。
因为都匀毛尖为贵州的名茶之一,口感独特、品质优良,深受人们的爱好和喜爱。
都匀毛尖炒茶叶的正确方法和步骤?
1、采摘
采回的都匀毛尖芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。
摊放1–2小时,表面水蒸发干净即可炒制。
炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。
都匀毛尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。
2、杀青
锅温120–140℃,投叶量500—700克,以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。
做到抖得散,翻得匀,杀得透。
当叶质转软,清香透露,降低锅温进入揉捻工序。
3、揉捻
揉时长、用力重,是都匀毛尖茶揉捻的特点,是形成毛尖茶味浓的因素之一。
锅温保持70℃左右,用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉,达到细胞破碎充分的目的,当达五成干时即转入搓团提毫工序。
4、搓团提毫
锅温50–60℃,将茶叶握在掌中合掌旋搓,搓成茶团,抖散炒于,反复数次至七成干度,改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,搓至白毫竖起,茶叶约八成至九成干时,降低锅温(50℃以下),将茶叶薄摊锅中炒至足干。
炒干时作轻巧翻炒动作,使茶叶里外干度一致,增进香气。