广东清补凉的八种配方?
据我所知,广东清补凉的八种配方有:第一种是红豆,黑豆,白豆,第二种是绿豆,第三种是小麦,第四种是海带,第五种是雪耳,还有第六种是玉米粒,第七种就是经过加工的薏米了,第八种是糯米。
这八种食材一起洗干净放入高压锅里煮熟了,再放适量的糖一起煮就可以了!
清补凉怎么保存时间长?
短保质期的冷藏不需要杀菌,长保质期的121摄氏度30分钟杀菌即可。
清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。
材料配方通常有以:
绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。
经过改良,清补凉除了原先的糖水以外,还有椰子水,椰奶,冰沙和冰激凌等不同吃法。
广西清补凉的八个配方?
广西清补凉材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。