老边三鲜饺子的做法？
饺子的制作材料：
主料：
猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、
2.拌馅：
如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。
馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。
顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：
拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
注意：
感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3.剁菜：
选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。
韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。
和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了
哈尔滨有老边饺子馆吗？
有啊~~在香坊区健康路和幸福路交口那家开的还真不错呢~！！
老边酸菜饺子做法？
面中加入1勺盐，凉水和面，分多次加入，搅成絮状，揉成面团，揉至不粘手，醒面30分钟，碗中放入剁好的肉馅、葱花、姜末、1勺盐、1勺豆瓣酱、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，酸菜冲洗两遍，挤干水分剁碎，放入肉馅中，加油拌匀，面搓长条，分成剂子，擀成饺子皮，包入馅料，水开下入饺子即可
老边饺子怎样包法？
家常饺子做法:两边捏合,双手合拢,一下就能捏出个肚子。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
