煮螃蟹的正确做法？
主料：
螃蟹2个
辅料：
姜末适量，蒜末适量
调料：
盐1匙，料酒适量，酱油1勺，陈醋1勺，辣椒酱半勺
做法：
1.螃蟹准备好
2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。
3.放入锅内，加入料酒和1匙盐。
4.水开后，盖盖煮15分钟。
5.时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。
6.下面做蘸酱，准备姜蒜末。
7.起锅热油，爆香姜蒜。
8.炒香的姜蒜油放入碗中，加入酱油和陈醋。
9.再放适量的辣椒酱。
10.拌匀，蘸酱做好。
干煮蟹的正确方法？
1、用酒将螃蟹醉倒，用软毛牙刷清洗蟹壳，螃蟹刷洗干净备用，将螃蟹用线绑好。
2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把螃蟹放进去。
4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
螃蟹煮多久可以吃？
水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下，其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的，但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系！
1.将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时（主要是让它将身体的杂物排出），然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净！
2.开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可；
3.当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了；4.打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：
醋、酱油，开始吃吧！
螃蟹要煮多少时间？
螃蟹通常要煮15～20分钟时间，对于比较大的螃蟹所用的时间在25分钟左右。
由于螃蟹的数量不同，因此煮的时间也会有所不同，3～4两的螃蟹通常需要煮15分钟时间，而4两以上的螃蟹则需煮20分钟时间。
2、煮螃蟹时一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，但煮的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。
炖螃蟹的做法？
主料:
螃蟹3只
辅料:
啤酒半瓶，大蒜4瓣，生姜1块，葱4根，紫苏2根，香菜4根，盐适量，油适量，蚝油1勺，酱油1勺。
—烹饪步骤—
1·蟹在处理干净，清洗干净即可。
2·起锅烧油至热，放入葱白、蒜、姜片炒出香味。
3·倒入蟹、啤酒，放入盐、酱油、蚝油焖煮10分钟左右至汤汁浓稠。
4·加入配菜翻炒一分钟左右，炒均匀出锅
用凉水煮螃蟹的做法？
螃蟹不光要求品质上乘，在烧煮上也有一定的要求，这种煮法，肉嫩味道鲜美！
用料：
螃蟹520克(2只)葱 10克；姜 30克(1块)盐 16克；水 900克；料酒 5克。
水煮螃蟹的做法
步骤1
把螃蟹洗净，放入冷水中。
步骤2
锅里放入生姜、葱、盐和水，大火烧开后放入螃蟹，加入料酒，大火再次烧开，8分钟后把螃蟹从锅中捞出。
