家常大头菜做法？
用料
大头菜500g，生抽适量，大蒜5瓣，盐适量，油适量
做法步骤

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入油，油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。

4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。

5、大头菜熟啦！

6、大头菜出锅装盘即可食用。
大头菜家常做法简单？
步骤/方式1
大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这次泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分。
去除农药，大头菜泡半个小时淡盐水就行
步骤/方式2
用刀切掉大头菜的根
步骤/方式3
用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁
步骤/方式4
通常做这道菜都会把菜梗弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把它片成薄片
步骤/方式5
调碗汁：
两勺蒸鱼豉油，一勺耗油
步骤/方式6
一勺半米醋，拌匀备用
步骤/方式7
备料：
大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺
步骤/方式8
炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用
步骤/方式9
大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈
步骤/方式10
大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒
步骤/方式11
炒到大头菜看起来变软
步骤/方式12
倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀
步骤/方式13
尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅
步骤/方式14
装盘
大头菜家常做法简单？
步骤/方式1
大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这次泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分。
去除农药，大头菜泡半个小时淡盐水就行
步骤/方式2
用刀切掉大头菜的根
步骤/方式3
用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁
步骤/方式4
通常做这道菜都会把菜梗弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把它片成薄片
步骤/方式5
调碗汁：
两勺蒸鱼豉油，一勺耗油
步骤/方式6
一勺半米醋，拌匀备用
步骤/方式7
备料：
大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺
步骤/方式8
炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用
步骤/方式9
大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈
步骤/方式10
大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒
步骤/方式11
炒到大头菜看起来变软
步骤/方式12
倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀
步骤/方式13
尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅
步骤/方式14
装盘
大头菜的家常做法？
（1）用料：
西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量
（2）做法：
备料，西红柿挑成熟度好的。
大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。
一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。
葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。
大头菜丝入锅大火翻炒至变软。
加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。
西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。
大头菜的家常做法？
1、食材：
大头菜一个、食用油适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、耗油适量、青椒适量。
2、大头菜清洗干净，用手撕小块。
3、锅里放油，放姜蒜、干辣椒、花椒、炒出香味
大头菜不辣的做法？
1、将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。
2、另一种方法也是现在最流行也是最简便的一种称为盐脱水，即是将菜头直接倒入腌菜池里，也是一层菜头一层盐，盐不得少于2斤，经盐腌后除去部分水分。
